乳山市虹洋食品有限公司提供即食海带丝-乳山市海带丝-虹洋食品。
处理海带小妙招海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试捏软硬,一旦煮软,立即停火。
另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右,然后用清水浸泡---。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。
海带这么吃才是营养与美味并存的---!
海带鸡蛋饼
配料表:
主料:海带100g 鸡蛋2个
辅料 油1勺 盐1茶匙 香葱2棵
步骤一:买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。
步骤二:海带切段,长短自定。香葱切碎。
步骤三:鸡蛋磕入碗内。
步骤四:放入海带、香葱、盐和胡椒粉。
步骤五:搅拌成鸡蛋液。
步骤六:不沾锅放油烧至八成热。
步骤七:倒入蛋液。
步骤八:一面凝固后翻至另一面。
美食完成。
原料海带、五花肉、葱姜蒜、香菜、干红椒、八角、花椒、盐、味极鲜、香油各适量。
做法葱姜蒜改刀处理,五花肉切片备用,海带洗净表面的盐分,浸泡一小时,海带横断,然后卷成海带卷儿,热油锅,乳山市海带丝,将五花肉放入煸香靠油,放入葱姜蒜,煸香,将海带卷放入锅中,添入没过海带的水,放入味极鲜,八角、花椒,盐渍海带丝,大火烧开转小火焖制1个小时,即食香辣海带丝,加入适量盐,淋入香油,放少许香菜,盛出,装饰红椒即可。
海带棒骨汤
原料棒骨500g,海带500g,葱20g,姜10g,盐、清水各适量。
做法大棒骨斩块洗净,海带洗净切段,放入砂锅中加适量清水,大火烧开用手勺撇去浮沫,加入葱段,姜片,盖盖转下火炖50分钟,再放入海带加入适量的盐,盖盖再炖25分钟关火盛入碗中即可。
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