乳山市虹洋食品有限公司提供即食老醋海蜇丝-虹洋食品-乳山市海蜇。
海蜇头的做法海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，都是由海产水母加工泡制成的。海蜇头是海蜇中的---，口感及营养价值更上一层。
关于海蜇头的做法，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享其中一个做法：
材料：
海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。
做法
1、将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。
2、炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，乳山市海蜇，制成葱油待用。
3、将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。
海蜇头的食用方法
海蜇头凉拌：海蜇头可以在洗净后，切丝，即食老醋海蜇丝，加上葱花、酱油等凉拌食用。
海蜇头炒食：海蜇头也可以炒热菜来吃，与海带丝炒食十分相宜，味香鲜美。
海蜇头的烹调方法
海蜇在食用---定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。
用热水焯海蜇头的时候，盐渍海蜇丝，焯到五六成热即可，水温不宜过高。
海蜇头的搭配宜忌
宜：海蜇头与木耳同食，美肤嫩白。
忌：海蜇头与白糖同腌会不能久藏。
·配 料:
海蜇头150克，香葱末25克，即食老醋海蜇头礼盒，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
·特 点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。
·操 作:
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
制作关键：
1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。
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