虹洋食品-即食海蜇头-海蜇头

海蜇营养丰富，口感爽脆---适合家庭自制。临近中秋节理的方法多采用三矾法。海蜇捕捞之后都要先经过脱水处理和后续的加工。

在选购海蜇头的时候要选择有韧性的，用指甲掐一下，脆脆的比较好；反之一掐就烂的就是劣质的。海蜇因为产地的原因颜色多有差异。海蜇头的颜色从白色，黄色到琥珀色都有。之中，琥珀色的比较好，海蜇头，价格也略贵一些。

改刀之后的海蜇头要经过---左右的浸泡，在浸泡的过程中要换几次清水。以前很多家庭制作海蜇皮的时候都要经过焯水的过程，不过海蜇头在经过---的浸泡之后是没有---焯水的。如果不能---的掌握水温和焯水的时间，海蜇头经过焯水会变得很硬。因此，海蜇头不焯水，既不会吃了让人---，更不会有腥味。海蜇在凉拌的过程当中，一般会用到醋，凉拌海蜇头，醋可以杀菌也能提升海蜇的口感。家庭制作的过程中，海蜇不易入味；但是，制作海蜇要尽量少加盐，可以用醋，糖，葱末等提味。