1蟹钳：
蟹钳采用沙蟹蟹钳，要用流水冲洗半小时以上，麻辣小海鲜量---，这样是为了充分祛除腥味。
2 香螺、钉螺、花螺、大脚螺
冷水下锅，大火烧开后2分钟以上，捞出后自然放凉。
3 鸟贝
大火将水烧开后，黑龙江小海鲜量---，放入鸟贝焯水5-10秒钟，迅速捞出后放入冷水拔凉。
4 ---
冷水下锅，大火烧开后3分钟以上即可. 冷水拔凉。
5 海肠
大火烧开后，放入海肠，焯7-10左右即可，放入冷水拔凉。
6 皮皮虾、海龙虾
需要上笼屉蒸，大火开锅后5分钟即可。
7 大虾
冷水下锅，大火烧开，煮至全部变红捞出即可。
8 笔管
大火将水烧开后，放入笔管焯水1分钟，麻辣小海鲜量---，迅速捞出后放入冷水拔凉。
9 鱿鱼
鱿鱼去膜改刀，大火将水烧开后，放入鱿鱼焯水2分钟，捞出后放凉。
10 海带
海带切菱形，大火将水烧开后，放入焯水1分钟，捞出后迅速放入冷水拔凉。
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泡椒口味清爽鲜辣，口味---，将海鲜做成泡椒凤爪的风味，麻辣小海鲜量---，冷藏后食用十分美味！
具体配方做法如下：
1、 家乐酸辣鲜露 100g
2、 香糟卤50g （泡椒风味必加调料）
3 、凉开水 500g
4、 盐 25g
5 、白糖 10g
6 、白醋 10g
7 、湘君府小米辣泡椒150g
8 、鸡精 20g
将以上调料按比例混合即为泡椒汁，然后使用该泡椒汁---各种小海鲜。
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蒸海鲜方法
用料：螃蟹八只、扇贝12只、皮皮虾一斤、花蛤两斤、鱿鱼腿些许
蒸海鲜的做法 ：
1、所有东西用小刷子刷干净，备用
2、粉丝蒜末备好，蒜末放油中炒香，加入少许海鲜酱油
3、螃蟹蒸20分钟出锅
4、其他均蒸20分钟出锅
5、小贴士蘸料汁用醋加少许芥末少许姜末，蒸的时候别忘了放些姜片，去腥去寒
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麻辣小海鲜量----黑龙江小海鲜量----虹洋食品由乳山市虹洋食品有限公司提供。麻辣小海鲜量----黑龙江小海鲜量----虹洋食品是乳山市虹洋食品有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：陶永广。
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