麻辣蟹钳批发-虹洋海鲜大----浙江蟹钳批发

要求菜品体现原汁原味，尤其是清口青菜及海鲜菜肴，口味避免过重，（如过咸、过辣、过酸、过甜、过苦更不允许有异味腥、膻、臭味等）不能用调料、大料的味道压住本身的味道，---要求口味（糖醋、酸辣等）。

调料有去异味，调和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作为主料体现出主体味，麻辣蟹钳批发，切记食用过量调料会---影响健康。

汤菜的要求

汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜

汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例

蒸海鲜方法

用料：螃蟹八只、扇贝12只、皮皮虾一斤、花蛤两斤、鱿鱼腿些许

蒸海鲜的做法 ：

1、所有东西用小刷子刷干净，备用

2、粉丝蒜末备好，蒜末放油中炒香，加入少许海鲜酱油

3、螃蟹蒸20分钟出锅

4、其他均蒸20分钟出锅

5、小贴士蘸料汁用醋加少许芥末少许姜末，麻辣蟹钳批发，蒸的时候别忘了放些姜片，去腥去寒

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