盐渍海蜇丝-海蜇-虹洋食品 即食海带

常吃凉拌老醋海蜇这道菜，可以去尘积、清肠胃，有益---。

很多时候大家习惯于在家自己做，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享凉拌老醋海蜇的做法：

材料: 海蜇，黄瓜，姜末，老醋，蒜泥，海蜇，盐、味精等

做法: 1.取海蜇皮，放入清水浸泡，然后洗干净，即食老醋海蜇头礼盒，焯水后切成细丝，黄瓜切细丝

2.将二者放入盘中，盐渍海蜇丝，加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、少量味精，如果需要的话，还可以再补一点盐，搅拌均匀之后即可食用。

小---: 焯海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼不烂。

番茄海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。将鲜活的海蜇去头，切成一块块方子，每块500克左右，浸泡在冷水里，稍加点醋，时间不少于2h，主要目的是去除腥味，然后将浸泡过的海蜇切成1cm大小的方丁，加适量的米醋、麻油、细盐、味精、大蒜末、香菜末拌匀，其口感非常美妙。

做法

烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，盐渍海蜇头，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用.