乳山市虹洋食品有限公司提供江西海蜇-虹洋即食海蜇大----海蜇头。
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海蜇的搭配与禁忌
海蜇的营养---丰富。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
◆黄金搭档
>;>;海蜇+胡萝卜+猪瘦肉
>;>;海蜇+猪血
>;>;海蜇+荸荠
>;>;海蜇+红枣+红糖
◆搭配误区
>;>;海蜇-含单宁较多的水果 海蜇富含蛋白质，蛋白质与单宁相遇，结合为沉淀物不易---，会降低营养价值，还会---肠胃，出现腹部不适，甚至导致肠道梗阻的发生。含单宁较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等，海蜇不宜与这些水果同食。
>;>;海蜇-白糖 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
老醋海蜇
常吃凉拌老醋海蜇这道菜，可以去尘积、清肠胃，有益---。
很多时候大家习惯于在家自己做，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享凉拌老醋海蜇的做法：
材料: 海蜇，黄瓜，姜末，老醋，蒜泥，盐、味精等
做法: 1.取海蜇皮，放入清水浸泡，然后洗干净，即食老醋海蜇头，焯水后切成细丝，黄瓜切细丝
2.将二者放入盘中，加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、少量味精，如果需要的话，还可以再补一点盐，搅拌均匀之后即可食用。
小---: 焯海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼不烂。
番茄海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。将鲜活的海蜇去头，切成一块块方子，每块500克左右，浸泡在冷水里，稍加点醋，海蜇头，时间不少于2h，主要目的是去除腥味，江西海蜇，然后将浸泡过的海蜇切成1cm大小的方丁，加适量的米醋、麻油、细盐、味精、大蒜末、香菜末拌匀，其口感非常美妙。
做法
烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，海蜇丝，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用.
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