在进行即食小海鲜加工时,需要遵循以下步骤:
验收、挑选和处理:对采购的小海鲜进行验收和挑选,去除非食用部分和死虾等---品。
蒸煮和冷却:将小海鲜放入蒸煮机中蒸煮,便携即食小海鲜,然后迅速放入冷水中冷却,使虾肉质地紧实。
去头、剥壳和抽肠:将虾头去掉,剥掉虾壳,抽出虾肠。
清洗和杀菌:用脉冲高能射电仪器制得电解水清洗虾肉,然后用高温杀菌。
调味:将虾肉放入调味液中浸泡,使其入味。
装盒和冷藏:将虾肉装入盒中,放入冰箱中冷藏,使其保持新鲜。
在进行即食小海鲜加工时,需要注意以下要点:
选购新鲜的小海鲜,并进行验收和挑选。
蒸煮和冷却过程中要迅速,罐装小海鲜,---虾肉质地紧实。
去头、剥壳和抽肠要干净。
清洗和杀菌,避免食品中的---超标。
调味液中的味道要适中,避免过度咸或甜。
产品保质期要达到要求,小海鲜,并在0℃~4℃下贮存。
首先,需要准备新鲜的海鲜,如虾、蟹、花甲等。然后,将海鲜清洗干净,放入锅中加水,加入适量的盐和姜片,煮至熟透。
接着,准备捞汁。将青椒、红椒、姜、蒜等切成细末,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调料,搅拌均匀。
将煮好的海鲜放入捞汁中,浸泡一段时间,使其入味。捞出海鲜,摆盘即可食用。
捞汁小海鲜的口感鲜美,海鲜的肉质鲜嫩多汁,捞汁的味道浓郁,非常适合夏天食用。制作方法简单,是一道非常实用的家常菜。如果您的厨艺不到家,那就请选择我们威海虹洋吧
捞汁小海鲜-小海鲜-虹洋食品(查看)由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供---的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。虹洋食品——您可---的朋友,公司地址:山东威海乳山市经济技术开发区惠州路中段,联系人:陶永广。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
本文链接:https://tztz128978.zhaoshang100.com/zhaoshang/280185754.html
关键词: