




麻辣小海鲜
香料投放比例可根据食客口味略作加减,卤水卤制的是海鲜原料,这款卤水一香辣为主,故香料选用的比例一定要前后统一,以免产生过浓或过淡的现象。
此卤水以香辣味鲜为主,在熬制过程中不需加油,小海鲜,但要将出锅的菜肴拌上适量的葱油,以增加成品香味、光泽。
香料:
香料包1包,黄栀子15克。
辅料:
辣椒王350克,新一代辣椒300克,红花椒50克,青花椒50克(一半装煲汤袋,一半放汤中),水35斤,菜籽油2斤,生姜250克,大葱300克,洋葱200克,白酒200克,五花肉3斤。
调料:
盐180克,美极烧焖汁350克,鲜辣汁150克,鸡粉250克,冰糖100克,鸡汁500克,蚝油300克,鲜味素80克。

吃海鲜的讲究:
1、 吃海鲜时,适量喝点白酒和米醋,但吃海鲜不宜喝啤酒。
2、 吃海鲜后,麻辣小海鲜定制,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳;
3、 海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质---的人请不要贪食哦。(海鲜即由此引起。
总体来说吃海鲜还是可以的,小海鲜价格,
许多中年男觉体力不支、精力不济,常借助补药养生。其实,自然食物相对于人工合成的---,其安全性和---性都会---。海产品就有---的滋补功效。
如果您不太擅长做海鲜,虹洋食品建议您选择我们的即食麻辣小海鲜吧!营养、美味、方便、便捷。
1蟹钳:
蟹钳采用沙蟹蟹钳,要用流水冲洗半小时以上,这样是为了充分祛除腥味。
2 香螺、钉螺、花螺、大脚螺
冷水下锅,大火烧开后2分钟以上,捞出后自然放凉。
3 鸟贝
大火将水烧开后,放入鸟贝焯水5-10秒钟,迅速捞出后放入冷水拔凉。
4 ---
冷水下锅,大火烧开后3分钟以上即可. 冷水拔凉。
5 海肠
大火烧开后,放入海肠,焯7-10左右即可,放入冷水拔凉。
6 皮皮虾、海龙虾
需要上笼屉蒸,大火开锅后5分钟即可。
7 大虾
冷水下锅,大火烧开,煮至全部变红捞出即可。
8 笔管
大火将水烧开后,放入笔管焯水1分钟,麻辣小海鲜厂家,迅速捞出后放入冷水拔凉。
9 鱿鱼
鱿鱼去膜改刀,大火将水烧开后,放入鱿鱼焯水2分钟,捞出后放凉。
10 海带
海带切菱形,大火将水烧开后,放入焯水1分钟,捞出后迅速放入冷水拔凉。
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