在进行即食小海鲜加工时，需要遵循以下步骤：
验收、挑选和处理：对采购的小海鲜进行验收和挑选，去除非食用部分和死虾等---品。
蒸煮和冷却：将小海鲜放入蒸煮机中蒸煮，然后迅速放入冷水中冷却，使虾肉质地紧实。
去头、剥壳和抽肠：将虾头去掉，剥掉虾壳，北京小海鲜厂家，抽出虾肠。
清洗和杀菌：用脉冲高能射电仪器制得电解水清洗虾肉，麻辣小海鲜厂家，然后用高温杀菌。
调味：将虾肉放入调味液中浸泡，使其入味。
装盒和冷藏：将虾肉装入盒中，放入冰箱中冷藏，使其保持新鲜。
在进行即食小海鲜加工时，需要注意以下要点：
选购新鲜的小海鲜，并进行验收和挑选。
蒸煮和冷却过程中要迅速，---虾肉质地紧实。
去头、剥壳和抽肠要干净。
清洗和杀菌，避免食品中的---超标。
调味液中的味道要适中，避免过度咸或甜。
产品保质期要达到要求，并在0℃～4℃下贮存。
如何选择海鲜
当吃海鲜时，选择的---条件之一是新鲜度，另一个是海钓。通常这两个因素决定海鲜的价格。此外，好的原料会立即冷冻，以---在公海工作时的味道，所以不是所有的冷冻产品都是好的。例如，海捕对虾虽然冷冻，但味道仍然耐嚼、香甜，价格也不是很低。所以当你选择海鲜时，你给它定义了什么样的价格，你从它那里得到了什么样的？
与大银鲳鱼相比，我更喜欢小的。虽然它较小，但它是新鲜的蓝色的。
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