麻辣小海鲜量----小海鲜量----虹洋海产品

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    2023-12-25

陶永广
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麻辣小海鲜配方

泡椒口味清爽鲜辣,口味---,将海鲜做成泡椒凤爪的风味,冷藏后食用十分美味!

具体配方做法如下:

1、 家乐酸辣鲜露 100g

2、 香糟卤50g (泡椒风味必加调料)

3 、凉开水  500g

4、 盐  25g

5 、白糖  10g

6 、白醋 10g

7 、湘君府小米辣泡椒150g

8 、鸡精  20g

将以上调料按比例混合即为泡椒汁,然后使用该泡椒汁---各种小海鲜。





如果您嫌呼太麻烦,虹洋食品建议您选择我们的即食麻辣小海鲜吧!营养、美味、方便、便捷。


麻辣小海鲜的制作流程

1、将香料包1包、黄栀子15克、花椒50克,泡水洗净后,放入煲汤袋中装好。

2、菜籽油2斤入锅内烧至250度,油温降到180度下入姜片250克炸香,麻辣小海鲜量---,下入大葱300克,洋葱200克,炸香捞出用煲汤袋装好,麻辣小海鲜量---,油温150度下入花椒50克,炸5秒钟,下入辣椒王350克,新一代辣椒300克,炸香,烹入白酒100克,桶中加入35斤水,下入香料包、蔬菜料包,烧开,煮10分钟。

3、再将五花肉3斤,下入卤水中,煮熟至烂捞出,再加入以上调料调味。

4、卤煮各种海鲜要将其静养吐净泥沙,然后用葱姜料酒盐将鲜 水。

5、将卤水放在小锅内每一样海鲜单独卤煮侵泡(蟹,琵琶虾, ---泡4分钟,小海鲜量---,贝类2分钟左右)。

6、辣度可以根据客人的要求增加,也可以单独炼香辣油及炒香的干辣椒增加辣度。







速冻海鲜怎样合理烹调呢?

首先,速冻海鲜一经解冻,应立即进行烹调,否则会因微生物和酶的活力恢复,引起海鲜变质和营养素的损失。

烹调的温度、时间要根据海鲜的种类、鲜嫩程度等情况而定。一般说来,烹调开始时用大火,烧至沸滚后即改用小火。




乳山市虹洋食品有限公司成立于2000年,是一家从事海洋食品研发、生产、加工为一体的科技型企业。公司位于人类宜居的胶东半岛、旅游养生福地----------威海乳山,那里的天蓝海蓝,山青水绿,有着丰富的海洋资源。依托本地海洋资源的优势,精耕常温系列盐渍海蜇、海带、裙带及其即食类产品;冷冻及常温麻辣捞汁系列产品,包括软体鱿鱼类:鱿鱼圈、鱿鱼头、籽乌、墨鱼仔、章鱼等;甲壳类:对虾、皮皮虾、海龙虾、蟹钳等;贝壳类:花蛤、扇贝、鸟贝、---等;螺类:花螺、锥螺、海螺等休闲海洋健康食品。


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