盐渍海蜇皮-虹洋食品-威海市乳山海蜇

海蜇头的口感相当脆爽，而且营养也是比较丰富的一种海产品。海蜇头的做法有很多，这次给大家的这款冰镇海蜇头，非常适合大家在夏天来享用咯。而且成品酸酸辣辣的，盐渍海蜇头，吃起来又是十分开胃，大家---哦，快来看看吧。

主料

红皮洋葱 1个 海蜇头 1盘

辅料

酱油 1勺 白糖 1大勺 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 朝天椒 适量 陈醋 适量

1 海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水

2 所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，盐渍海蜇皮，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用

3 取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）

4 泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。

还有一个不得不提到的概念是“水母”。有很多人认为水母和海蜇是两个不同的东西——通常人们头脑中水母的形象，是在水族馆或海洋馆中的水槽内优哉游哉游动的、云霞一般梦幻的动物，和餐桌上的美味距离十万八千里。

但实际上，“水母”一词指代的是包括刺细胞动物门和栉水母动物门这两个门中所有能够进行浮游生活的动物，而海蜇只是刺细胞动物门下的一类。简单来说就是，海蜇也是一类水母。