





准备材料:海蜇头、葱、芝麻油、盐、味精、糖、白胡椒粉。
将海蜇头泡在盐水中,用筷子搅拌一下,让海蜇头和水混合均匀。
将海蜇头放入清水中,浸泡5个小时,中间换水两次,直至海蜇头变软。
将海蜇头切成长条状,放入碗中。
加入适量的盐、味精、糖和白胡椒粉,搅拌均匀。
将拌好的海蜇头装盘,撒上葱花和芝麻油即可。
小贴士:
海蜇头泡在盐水中可以帮助去除多余的盐分和泥沙。
海蜇头浸泡的时间越长,口感越软。
如果喜欢更辣的口感,可以加入适量的辣椒油或芥末油。
主料:
海蜇头250克
调料:
姜、蒜、八角、花椒、柿子椒、红椒、洋葱、陈醋、元贞糖
做法:
1、海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水
2、所有其他的原料清洗干净,洋葱切片,即食老醋海蜇头,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用
3、所有其他的原料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用
4、加入一大勺糖
5、加入一勺的鲜酱油搅拌均匀
6、将切碎的辅料放进去,盐渍海蜇头,同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)
7、泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可
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