盐渍海蜇头-虹洋食品-威海市海蜇_威海加工水产品

乳山市虹洋食品有限公司提供盐渍海蜇头-虹洋食品-威海市海蜇。

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海蜇头的食用方法

海蜇头凉拌：海蜇头可以在洗净后，切丝，加上葱花、酱油等凉拌食用。

海蜇头炒食：海蜇头也可以炒热菜来吃，与海带丝炒食十分相宜，味香鲜美。

海蜇头的烹调方法

海蜇在食用---定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。

用热水焯海蜇头的时候，焯到五六成热即可，水温不宜过高。

海蜇头的搭配宜忌

宜：海蜇头与木耳同食，美肤嫩白。

忌：海蜇头与白糖同腌会不能久藏。

老醋海蜇头加工

老醋海蜇头是一道传统凉菜，以海蜇头为主料，辅以醋、姜、蒜、糖、盐、香油等调味料制成。其制作方法如下：
准备材料。选择新鲜的海蜇头，用清水浸泡、清洗干净。
泡发。将海蜇头放入清水中泡发，约需2小时左右，直至海蜇头变得柔软而富有弹性。
切块。将泡发好的海蜇头切成小块，用清水冲洗干净。
焯水。将切好的海蜇头放入开水中焯水，盐渍海蜇头，约30秒钟后捞出，用清水冲洗干净。
调味。将海蜇头放入碗中，加入适量的醋、姜末、蒜末、糖、盐、香油等调味料，拌匀即可。
装盘。将调好味的海蜇头装盘，撒上适量的香菜末和熟芝麻，即可食用。
需要注意的是，海蜇头泡发的时间要足够，否则会影响口感和---。此外，焯水的时间不宜过长，否则会影响海蜇头的口感和营养价值。

·配料:

海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

·特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。

·操作:

1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，即食老醋海蜇丝，放清水里浸泡5-6小时，威海市海蜇，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，即食老醋海蜇头礼盒，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

制作关键：

1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。

盐渍海蜇头-虹洋食品(在线咨询)-威海市海蜇由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司为客户提供“即食海带,即食海蜇,盐渍海蜇,盐渍海带,即食裙带,盐渍海产品”等业务，公司拥有“海味人家”等品牌，---于腌制水产品等行业。，在山东威海乳山市经济技术开发区惠州路中段的名声---。欢迎来电垂询，联系人：陶永广。

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