盐渍海带片-陕西海带-虹洋食品 即食海带

海带大骨汤可能大家并不陌生，即食麻辣海带，虹洋食品有限公司小编跟大家分享海带大骨汤的做法：

食品材料

猪大骨400克，海带150克，葱段、姜 海带大骨汤片、精盐、黄酒、香油各适量。

海带大骨汤制作步骤

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，泡发后，洗净控水，切成长方块

2.大骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，盐渍海带片，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入1000克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

操作提示

1、大骨焯水后，尽量不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，---好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了

昆布不就是海带么，那醋昆布应该就是醋海带了吧。但小编还是本着认真负责的态度，查阅了一些资料发现，昆布有时叫海带，有时并不叫海带。那么究竟是怎么一回事，虹洋食品---整理了一下它们错综复杂的关系，一起来看看吧。

历史

昆布的历史当从<尔雅.释草>说起，书---海藻分为“纶”和“组”两大类，较宽的称为“纶”，叫长的称为“组”，即食海带，昆布就是“纶布”的变音，作为一种海藻被人们食用。而海带在早期是没有的，清代<记海错>中说道，“昆、纶声相近，是昆布即纶矣，而海带则组也。”这也是较早有文字记录的昆布与海带的区分。