山东省荣成市的俚岛湾、爱莲湾、桑沟湾畔热闹非凡，即食酸甜海带丝，这里的海带已经陆续进入了黄金收割期，数以万计的渔民起早贪黑，男女老少齐上阵，海带丝，为十几万亩的海带生产忙碌着，收割、加工、晾晒等紧锣密鼓。海上的收割、陆地的晾晒，让渔民成为这方舞台的主角，因劳动所产生震憾的美感，也引来了众多来自各地的游客、拍客……形成了荣成沿海的一道美丽风景。
以往的海带多为干制品即棕色的干海带，由其加工出的海带丝也是棕黄色的制品。近几年出现一种新型的未经干制的加工生海带，非常新颖。如海带结，色泽鲜绿，由于其含有较高的盐分，故可以长期保存食用。食用时放入热水中浸20min，除去部分盐分后，即食海带丝，即可食用。
绿色海带结加工工艺流程如下： 生鲜海带***整理***热烫***切片腌制***手工打结***成品
荣成海带以藻体宽大、叶片肥厚、营养成份高而---，年产量占的50％以上，是我国地理标志产品，荣成也因此被称之为“海带之乡”和“海带之都”。因海带从育苗到养殖、收割和加工与天时季节有着极其密切的关联性，因此，人们紧张、繁重的抢时劳作，形成了极赋特色的文化现象，影响和历练了荣---吃苦耐劳的坚韧性格。
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