海蜇丝-海蜇-虹洋即食麻辣海带_威海加工水产品

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老醋海蜇头加工

老醋海蜇头是一道传统凉菜，以海蜇头为主料，辅以醋、姜、蒜、糖、盐、香油等调味料制成。其制作方法如下：
准备材料。选择新鲜的海蜇头，用清水浸泡、清洗干净。
泡发。将海蜇头放入清水中泡发，海蜇，约需2小时左右，直至海蜇头变得柔软而富有弹性。
切块。将泡发好的海蜇头切成小块，用清水冲洗干净。
焯水。将切好的海蜇头放入开水中焯水，约30秒钟后捞出，用清水冲洗干净。
调味。将海蜇头放入碗中，加入适量的醋、姜末、蒜末、糖、盐、香油等调味料，拌匀即可。
装盘。将调好味的海蜇头装盘，撒上适量的香菜末和熟芝麻，即可食用。
需要注意的是，海蜇头泡发的时间要足够，否则会影响口感和---。此外，海蜇丝，焯水的时间不宜过长，否则会影响海蜇头的口感和营养价值。

酸辣海蜇头

主料：

海蜇头250克

调料：

姜、蒜、八角、花椒、柿子椒、红椒、洋葱、陈醋、元贞糖

做法：

1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水

2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用

3、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，即食海蜇，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用

4、加入一大勺糖

5、加入一勺的鲜酱油搅拌均匀

6、将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）

7、泡发好的海蜇冲洗干净，盐渍海蜇头，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可

根据我的知识，老醋海蜇头价格因地区和商家而异。根据公开资料，老醋海蜇头价格在200-300元/斤之间。

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